たるるの部屋(・ω・)

旅行と散歩とちょっぴりペットのブログです♪

うにむき体験センター

★今日は北海道礼文島の「うにむき体験センター」をご紹介します。
ウニ漁シーズンにうにむきが体験できる場所。
新鮮で美味しいウニから自分の手で身を取り出していただくことができます。

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★うにむき体験はココで行います。
ウニと専用の道具が用意されており、船泊漁業協同組合さんの担当の方から剥き方を教えてもらいながら自分の手で殻から身を取り出してゆきます。

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★礼文島のウニは美味しい利尻昆布を食べて育つので味は保障済み!

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★ウニにも♂と♀があります。
どちらが当たるかは運ですが、私と相方は互いに別々の性別が当たったので食べ比べができました。
ウニの食する部分は生殖巣。
産卵期が近付いたウニは色が少し違います。
写真の上が♂、下が♀です。
個人的には魚卵好きだからかな??♀の方が好み♪
一般的にはオスの方が濃厚で美味しいと言われているようです。
メスの方がとろ~っとしていましたよ!

ちなみに写真は1匹のウニから取れる全量です。
市販のウニがお高いのも納得です^^;

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★ウニだけではなく獲れたてのボタンエビもいただきました。
私は今まで生のボタンエビ食べるなら甘エビ派だったのですが、鮮度のいいボタンエビは私の知っているボタンエビとは全く別物!
めっちゃ美味しかったです!!(生きているボタンエビをそのまま殻を剥いてくれます)

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★頭はバーナーで炙ってもらいそのまま丸ごといただきます。
足もね!これが香ばしくてまた美味しいの^^
こんな美味しいボタンエビならまた食べたいです♪

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★お土産コーナーも施設内にあるので礼文の名産品のお買い物もできます。
礼文のホッケ加工品は美味しいのですよ~!

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★「うにむき体験センター」からお届けしました!

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※雑記ブログ「たるるの独り言(・ω・)」・・・私とかえたんの日記帳ですがもしよろしければ。
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【 2015/10/08 】 北海道:上川・留萌・宗谷 | TB(-) | CM(-)
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うさ

Author:うさ

かえたんプロフィール
★パピヨンのかえで♀
高眼圧症(緑内障)&ドライアイで眼科専門医を通院中